月桂酸（英文：Lauric acid），又稱(chēng)為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前發(fā)現月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palm kernel〕44-52%、巴巴蘇籽油〔babassu kernel〕43-44%等。

月桂酸晶體學(xué)解釋?zhuān)悍试淼闹饕煞种?。典型的雙親分子，頭尾兩端的親和性截然不同。分子頭部是極性基因，親水。尾部是碳氫鏈，親油性。當水油肥皂混合時(shí)候，雙親性分子自動(dòng)組裝成層狀。分子尾端指向油頭部指向水。

硬脂酸鋅用途與用法：硬脂酸鋅可用作熱穩定劑；潤滑劑；潤滑脂；促進(jìn)劑；增稠劑等。例如一般可作為PVC樹(shù)脂熱穩定劑。用于一般工業(yè)透明制品；與鈣皂并用，可用于無(wú)毒制品，一般本品多用于軟制品，但近年已經(jīng)開(kāi)始用硬透明制品如礦泉水瓶，上水管等制品，本品潤滑性好，可以改善結垢析出現象，還可作為潤滑劑，脫模劑，和油漆的平光劑，涂料的添加劑。

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